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  • 食物放冰箱到底能存多久

    2012-09-29 14:39 来源: 本站 访问量: 634 字号:

        

    很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。


      冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。


      另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。


      冰箱食物保存时间


      鲜蛋:冷藏30~60天


      熟蛋:冷藏6~7天


      牛奶:冷藏5~6天


      酸奶:冷藏7~10天


      鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天


      牛肉:冷藏1~2天冷冻90天


      肉排:冷藏2~3天,冷冻270天


      香肠:冷藏9天,冷冻60天


      鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天


      罐头食品:未开罐冷藏360天


      花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天


      咖啡:已开罐冷藏14天


      苹果:冷藏7~12天


      柑桔:冷藏7天


      梨:冷藏1~2天


      熟西红柿:冷藏12天


      菠菜:冷藏3~5天


      胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天


      剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两月。