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  • 肯德基在中国为什么成功

    2009-02-18 11:08 来源: 本站 访问量: 3,640 字号:











     


     

          肯德基虽然在美国快餐业排名仅第七,可在中国的发展却远远超过了排名第一的麦当劳,以两倍于麦当劳的餐厅数量(2007年为2000家)以及从1987年到2005年50%的年均复合增长率成为翘楚。肯德基在中国如此迅猛的发展,与其移植先进的管理经验并建立一支本土化队伍有重要的联系。

          哈佛商学院MBA毕业,曾任肯德基母公司Tricon大中国区事业发展部副总裁的刘国栋,用经典案例分析的手法,在书中对肯德基本土化的成功要素一一道来。作为最早一批进入中国的洋快餐店(1987年进入中国),肯德基满足了中国人尝鲜的猎奇心理,顺利完成了大范围布点的初级发展阶段。

          在1996年到2004年的第二个关键阶段,肯德基经历了从量变到质变的转折,分店从100家增至1000家,这要求企业在管理、员工、供应链等方面都能够满足快餐供应大规模和标准化的要求。为此,肯德基一方面建立了严格的质量保障、原材料供应以及人员培训体系,另一方面倡导人性化管理,确保企业的新员工有很强的工作能力和创新能力,同时老员工也能激发工作热情。肯德基鼓励员工积极主动敢于创新,容忍员工失败,鼓励员工为企业发展献力。

          肯德基先进的管理理念还体现在,重视构建一个持续运转的管理机制,形成制度保障。对管理者的评判不仅依赖于财务报表、增长率等短期指标,更看重管理者是否有长远眼光,为企业长期的发展作出贡献,是否为企业储备了一支能力强的优秀后备人才。

          从肯德基这一案例,我们或许可以为中国企业的国际化发展寻找一些借鉴。首先,肯德基深刻了解所在市场的过去和现在,以及历史、文化的各个方面,洞悉当地民众的微妙心理,组建一支本土化的领导团队,这对企业开展相应的产品开发、营销宣传等都至关重要。而中国企业目前既缺乏对国际市场的了解,同时又背负着沉甸甸的历史、文化重担,因此很难与新思想产生融合,毋庸说在企业所在地产生大的影响了。从此意义上说,中国企业要想成功,首先应聘请当地的外籍人士来管理,这样更利于发展。其次,社会及经济环境变化之快,要求决策者反应迅速。一次次延误时机会使企业处处落后于竞争对手。

     

        《肯德基在中国》刘国栋著/机械工业出版社2008年7月第1版/28.00元